Produits regionaux 

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Produits regionaux

C'est avec grand plaisir que la Basse cour du Sidobre vous propose des produits locaux comme le cassoulet gastronomique ou le saucisses lentilles qui est fabriqué à Revel (31), cette conserverie artisanale qui à le cœur dans la préparation de ces plats et de respecter les recettes authentiques et surtout les produits…Notre cassoulet est unique, confectionné à partir de vrais haricot de Castelnaudary. Un bon bouillon cuisiné avec des légumes frais et des carcasses de Canard et de superbes morceaux de viande de porc notamment de la saucisse de porc confites d’un élevage du Tarn… à découvrir absolument ! L'équipe prend soin de sélectionner ses produits, n'hésitez plus à venir découvrir notre fabuleux foie gras au torchon qui avec sa cuisson lente de 3 heures ne fera que ravir vos papilles! Le pâté au foie gras, le saucisson de canard ainsi que nos produits frais (filets de poulet, cuisses de poulet, lapin en découpe... sous vide local fabriqué à Castanet-le-Haut au dessus dessus des monts de Lacaune ce petit producteur à la limite de l'Hérault prend soin d'élever ses volailles en plein air dans le respect du bien être animal, afin de ne pas les stresser et augmenter la qualité de la viande. Elles sont élevées sur 120 jours, là où la norme en grande distribution est de moins de 60 jours.Ces volailles sont abattus, transformées et commercialisées dans la même semaine, ce qui permet de proposer des produits d'une fraîcheur incomparable.

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